Crea tu receta

Gazpacho

Ingredientes

  • 1 kg de tomate maduro, preferiblemente de pera. Si quieres potenciar el color rojo puedes usar la mitad de tomates de ensalada y la mitad de pera, ambos maduros.
  • 1-2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • ½ pepino
  • 4-6 cucharadas de vinagre de vino
  • Sal
  • 50ml de aceite de oliva
  • Opcional: 1 rebanada de pan

Pasos

  1. Pela los tomates y parte por la mitad. Trocea el pepino, el pimiento, el ajo y remoja el pan en agua.
  2. Añade todo lo anterior a la batidora y tritura durante unos segundos.
  3. Incorpora la sal, el vinagre y el aceite y prueba para rectificar.
  4. Pasa por un chino y deja enfriar durante al menos 1 hora.
  5. Puedes acompañarlo a la hora de servirlo con pepino, cebolla o huevo duro.