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Estofado de oveja al bonilla

Ingredientes

  • Carne de oveja
  • Aceite de oliva
  • 2-3 dientes de ajo
  • 1 hoja de Laurel
  • 1 Cebolla
  • 1 Tomate
  • 2 Zanahorias
  • Vino blanco
  • Vinagre
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • 450 ml Agua o caldo blanco

Pasos

  1. Se sazona la carne de oveja con sal y pimienta blanca.
  2. En una sartén sofreímos la carne con un poco de vino blanco y vinagre.
  3. Picamos las verduras en trozos pequeños.
  4. Añadimos las verduras picadas y la hoja de laurel. Rehogamos todo a baja temperatura.
  5. Una vez que está todo rehogado añadimos un poco de agua o caldo y cocemos despacio para que se vaya espesando la salsa.
  6. Cuando la salsa espese y observemos que la carne está hecha podremos servir.